Durch bewussten Umgang mit Nahrungsmitteln kannst Du deinen Beitrag leisten. Brennnesselblätter und -samen sind ein echtes Superfood.
Sie werden wegen ihres hohen Gehalts an
antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen wie Vitamin A und C , Eisen und wegen ihres hohen Eiweißgehalts geschätzt.
Übrig gebliebene Nudeln vom Vortag kannst Du z.B. mit Brennnesselpesto etwas „aufpeppen“ und Du hast eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Oder wie wäre es mit einem Butterbrot oder Frischkäsebrot mit etwas Brennnesselsalz mit selbstgeernteten Brennnesselsamen.
Die große Brennnessel war Heilpflanze des Jahres 2022. Sie wirkt harntreibend, entgiftend und blutbildend.
Ausserdem regt sie den Stoffwechsel an und hilft als Paste verarbeitet gegen Gelenkschmerzen.
